De oorspronkelijke versterkte burcht werd in de 11e eeuw gebouwd door Foulques Nerra, graaf van Anjou. Na een nederlaag van de Engelsen verscheen Philippe Auguste in Brissac op 11 mei 1206 en de dag na zijn vertrek beval hij om het fort te vernietigen.

In 1435 stond Jean de la Haye, heer van Brissac, het leengoed af aan Pierre de Brézé (ca 1410 - 1465), raadslid van koning Charles VII. Het kasteel werd herbouwd door Pierre de Brézé vanaf 1455, in de trant van Langeais en Plessis-Bourré.  Toen hij stierf in de Slag bij Montlhéry in 1465 terwijl hij de koning redde, was het zijn zoon, Jacques de Brézé (1440 - 1494), die het kasteel erfde. Hij vestigde zich daar met zijn vrouw Charlotte de Valois, dochter van Charles VII en Agnès Sorel. Jacques betrapte er zijn vrouw op overspel en vermoordde haar. Nadien verliet hij het kasteel.

<nl.wikipedia.org/wiki/Kasteel_van_Brissac>

De architectuur maakt van Brissac het hoogste kasteel in Frankrijk, het heeft maximaal zeven of acht niveaus, evenals tweehonderd kamers en de gevel weerspiegelt de barokke invloeden van de tijd van de 17e eeuw. De twee torens aan de voorkant van het kasteel zijn overblijfselen van het oude kasteel van Pierre de Brézé uit de 15e eeuw.

Bij de dood van Charles II de Brissac in 1621, stopte zijn zoon onmiddellijk met al het werk: het is een nieuw kasteel dat half is gebouwd in een oud kasteel dat half is verwoest.

<https://brissac.net/histoire/>

Door te trouwen werd de familie Cossé-Brissac ook na enige tijd eigenaar van het kasteel van Monteuil-Bellay.

<nl.wikipedia.org/wiki/Kasteel_van_Brissac>